La Perucca è il vino più rappresentativo della nostra azienda. Il vigneto si trova nella proprietà della mia famiglia. Il progetto di fare un grande vino parte da un grande territorio, nel quale noi crediamo profondamente.
Un terreno molto calcareo, con marne tufacee compatte e pochissima sostanza organica fanno si che l' accrescimento delle viti sia lentissimo, la vegetazione sempre in equilibrio, i grappoli piccoli e concentrati senza la necessità di un eccessivo diradamento dei grappoli.
La povertà di questa terra è la ricchezza de "La Perucca", austero e tannico in gioventù con il tempo acquista eleganza e complessità.
Eugenio Bocchino |
